191# HUMUS + GUACAMLE = HUMUSMOLE !!!!

Como ya sabéis algunos mi abuela me trajo 4  aguacates de mas de 1kg de Cuba.. con el último decidí  preparar una receta que se me metió en la cabeza hace ya meses, al pensar que el humus y el guacamole podría ser muy amigos, seguro que ya está inventado, pero  yo vi las estrellas al probar esta deliciosa crema :)

INGREDIENTES: ( para 700g de crema aprox )

• 250g de garbanzos cocidos
• 300g de aguacate
• 2cda pequeñas de zumo un de limón
• 1cda pequeña de comino
• 2cda grandes de aceite de oliva virgen 
• 1/4 cda pequeña de sal
• 1 tomate
• 1/2 cebolla

PREPARACIÓN

1. Trituramos los garbanzos y el aguacate hasta formar una crema uniforme.
2. Añadimos las especias, sal, aceite y el limón.
3. Trituramos aparte hasta formar un líquido de 1/2 cebolla + 1/2 tomate
4. Mezclamos el líquido de tomate y cebolla con la mezcla de aguacate y garbanzos
5. Troceamos 1/2 tomate restante muy pequeñito y lo mezclamos con una cuchara hasta que quede integrado en la crema
6. DISFRUTAR !!!

167# HOJALDRE DE VERDURAS TEX-MEX VEGAN

Hola a tod@s!  ¿Qué vais a cenar hoy domingo?  Si no lo sabéis aún, os traigo una receta súper rápida de hacer, puede comer toda la familia y esta buenísima ¡! =D

INGREDIENTES

• Masa de hojaldre Vegana (por ejemplo la del ALDI) también la puedes hacer tu mismo, pero dejara de ser una receta exprés, ya que la preparación de la masa lleva bastante tiempo.Salsa  de tomate picante, típica de las fajitas.
• Media berenjena
• Medio calabacín
• 1 cebolla
• Seitán básico (opcional)
• Aceite de oliva
• Ágave (opcional para pintar)

PROCEDIMIENTO

El relleno

 

1. Ponemos la masa de hojaldre y nos imaginamos un rectángulo en el centro, lo podemos dibujar con el tenedor ligeramente para estar seguros.
2. Pintamos todo el rectángulo con la salsa de tomate picante
3. Añadimos rodajas de berenjenas formando una base sólida
4. Encima de la berenjena añadimos el calabacín troceado en pequeños cubitos
5. Después añadimos la cebolla cortada en semilunas + seitan básico
6. Finalmente añadimos más salsa picante de tomate a nuestro gusto.

Trenzado

1. Por encima y por debajo  de nuestro cuadrado imaginario cortamos con un cuchillo tiras de la masa de aproximadamente 1-2 cm
2. Vamos trenzando las tiras de un lado al otro hasta conseguir el resultado de la foto.

Pintado

1. Diluir sirope de ágave (caliente) con un poco de agua y margarina (o aceite de oliva)
2. Pintar con una brocha toda la trenza.

Horneado

1. Hornear a 160-170ºC hasta que el hojaldre quede lo más dorado posible. ( depende de la masa, pero suele ser rápido )
2. **las verduras se cocinaran poco (pero no quedaran crudas), si lo prefieres puedes cocinarlas a la plancha antes de colocarlas dentro del hojaldre, peor a mi me gustan mas directas e el horno.

162# SUPER QUESADILLA DE VERDURAS VEGANA

¡Hola queridos amigos ! hoy ya para despedir Agosto traigo una superquesadilla de verduras y queso vegan muy fácil de hacer, se puede comer caliente o fría al día siguiente. Está buenísima de todas las formas =D. en mi casa no dura más de 1 día…  vuela de la nevera jejej . Vamos a ello:

INGREDIENTES

• Tortitas de trigo (tipo fajitas)
• Mayonesa vegana (veganesa) *
• Kétchup
• Tofucrema picante*
• Calabacín
• Champiñones
• Pimientos rojo y verde
• Cebolla
• 2 Frankfurt vegetales (opcional)
• Tomate natural
• Tomate frito
• Orégano
• Sonador picante mejicano, ajo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta orégano… a gusto

¿COMO SE HACE ?

Preparamos los ingredientes en una bandeja de honrar como dice la siguiente tabla:

HORNEAR  A 180ºC 20-25 MINUTOS  

1. TOFUCREMA PICANTE * triturar todo hasta conseguir una crema espesa y sin grumos: 200g de tofu duro + 10cda aceite de oliva + sumo de 2 limones+ 150g de anacardos + 50ml de agua + sal a gusto + 1cda de pimentón + 1 cda de pimienta + 3 o 4 cda de sazonador mejicano (tipo fajitas) + 1 cda de comino.
2. VEGANESA 1 ración de  leche vegetal de soja (  cuanto más espesa mejor ) yo utilizo la Vivesoy.  El doble de la cantidad de leche vegetal en aceite de girasol + 1 diente de ajo + 1 cda de sal + zumo de 1 limon