197# GOFRES FITNESS VEGANOS

Hoy os traigo una receta para los mas golosos.. GOFRES VEGANOS  de un sabor muy bueno, ideales para desayunar o merendar.

• Sin azúcar
• Sin leche
• Sin huevo
• Alto en  proteína de calidad
• Bajo en grasas
• fáciles y rápidos de hacer

¿Por qué no hacerlos?

INGREDIENTES.

• 300 ml de leche de soja
• 90g de harina de avena sabor chocolate + 1 cucharada de cacao puro 100% desgrasado
• 45g de proteína aislada de guisante.
• 50g de harina de repostería con levadura
• 5 dátiles (40g  aproximadamente)
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla.

PROCEDIMIENTO.

1.  Juntar todos los ingredientes y batir hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
2. Calentar la gofrera durante unos minutos o hasta que aparezca la señal luminosa de caliente.
3. bañar la superficie anti adherente  con aceite de oliva
4. Introducir la mezcla en el centro de la gofrera y esparcir levemente.
5. cerrar la gofrera durante 4 minutos aproximadamente, NO ABRIR ANTES DE LOS 3 MINUTOS o se nos podría romper el gofre.
6. Dejar enfriar un par de minutos.

Estos gofres son aptos para enfriar en la nevera y volver a calentar en una tostadora cuando deseemos comerlos,  es ideal para el día ya día y conseguir comer rico y sano de una forma rápida.

SQUAT CLEAN 90KG

Realizar un buen Squatclean + frontsquat nos ayudaran a fortalecer nuestro tirón, velocidad, explosividad y sincronización. Video: 4 series de 1Squatclean + 2 frontsquat x 90kg.

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PESO MUERTO

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Una publicación compartida de Nelson Urra (@eatandtrainvegan) el 7 de Jul de 2017 a la(s) 12:22 PDT

196# ENSALADA DE MACARRONES DE LENTEJAS CON SALSA GUACAMOLE

INGREDIENTES.

• 100g de macarrones de lentejas
• 2 puñados de rúcala
• ½ calabín cortado en tiras estilo “raw pasta”  
• 1 tomate maduro
• Sal  del Himalaya al gusto
• Guacamole  

PREPARACIÓN.

1. Ponemos la pasta en agua ya hirviendo hasta que esté al dente.
2. Colar el agua y remojar con agua fría en el mismo colador.
3. Preparar el guacamole (Procesar los siguientes ingredientes  en una batidora)

-2 aguacates

-1/2cebolla mediana

-1/2tomate mediano

-1/4 diete de ajo

-2 cucharadita de zumo de limón

-Un poco de cilantro fresco

- Sal a gusto

-1cucharadita de aceite de oliva virgen

      4.Cortar el tomate  en trocitos pequeños y  el calabacín en tiras con la ayuda de una            máquina que nos ayuda, o con mucha paciencia un buen cuchillo.

      5.Servir en un plato todos los ingredientes y añadir el guacamole. 

195# MACARRONES DE LENTEJAS CON VERDURAS TOFU Y SEMILLAS

Hoy traigo  un receta Veganfit, preparada con ingredientes de altísima calidad y de un gran valor nutricional. Para mi colaborar con veganfitstore es un honor ya que son una empresa 100% vegana, llena de buenas personas, donde se ve claro que su única intención es ayudar a las personas y los animales.  

INGREDIENTES: 

PREPARACIÓN

• Ponemos a hervir agua en un recipiente grande, una vez esté hirviendo añadimos los macarrones de lentejas rojas, que en unos 10 minutos ya estarán listos. Recomendamos ir probandolos para que queden al dente.

• Cuando estén al dente, colamos la pasta y la dejamos apartada.

• Mientras se hace la pasta limpiamos y cortamos las verduras y el tofu

• Una vez listos todos los ingredientes, en una sartén tipo wok, a fuego medo-alto añadimos primero el tofu cortado a dados hasta que quede doradito.

• Seguidamenteañadimos los espárragos verdes* y el calabacín cortado en tiras.

• Tapamos la sartén con una tapa y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos.

• Finalmente añadimos el tomate cortado en trozos pequeños y las semillas*

• Añadimos la pasta cocida a la sartén, mezclamos bien los ingredientes y a disfrutar de un plato lleno de alimentos de calidad.

*Los espárragos verdes no deben de ser muy gordos para esta receta, en este caso seria preferible pasarlos 5-10 minutos por una vaporera previamente o cortarlos longitudinalmente. De esta forma nos quedarán más tiernos y no nos molestará al comer.

*Las semillas de sésamo y lino son muy ricas en calcio y en ácidos grasos esenciales como el Omega3, pero muchas personas no digieren adecuadamente la cáscara, con lo que si es tu caso, lo ideal es triturarlas/molerlas para poder aprovecha todas sus propiedades nutricionales.

194# Pasta de legumbres (SIN GLUTEN) con verduras y aceite de lino (OMEGA3)

Hola familia =D

Hoy os traigo un plato para romper esquemas.... Plato único de "pasta"  con  45,1 gramos de proteínas puras de legumbres negras por 100g de pasta. Una auténtica locura !

Se coccionan en unos 5-6 minutos y listo para comer :o! es una idea perfecta para cenar alto en proteínas esos días que no nos apetece mucho cocinar. 

Además están buenísimas, SIN GLUTEN, alto en ácidos grasos esenciales Omega3 tan necesario para los veganos ya que no consumimos peces.

Os muestro una foto de los valores nutricionales  junto con el plato ya preparado de 100g de pasta

INGREDIENTES

• 1 zanahoria
• 1 calabacin pequeño
• 2 tomatees medianos
• 100g de espaguetis de legumbres negras
• Sazonador de chimichurri a gusto
• sal
• Aceite de oliva (para cocinar las verduras)
• Aceite de lino (en crudo al servir)

PREPARACIÓN (Muy fácil!)

1. Hervimos durante 5-6 minutos la pasta (el agua debe estar hirviendo antes de añadir la pasta de legumbres)
2. Cortamos las verduras a nuestro gusto, recomiendo hacer la zanahoria en trocitos pequeños para facilitar su cocción en la sartén)
3. En una sartén tipo wok cocinamos la zanahoria, el calabacín y el tomate con aceite de oliva y sal.
4. ponemos una tapa a las verduras para que se cocionen más rápido
5. Pasados los 5-6 minutos de hervir la pasta, la colamos y la añadimos a la sarten  con las verduras 2-3 minutos a fuego alto.
6. Servimos como en la foto y añadimos sazonador de chimichurri y el aceite de lino.
7. Disfrutad de un plato de pasta rompiendo los esquemas, rico en proteínas y en omega3.

¿Donde podemos comprar esta pasta? En esta página un grupo de personas encantadoras os pondrán la vida más fácil con alimentos de calidad 

http://veganfitstore.es/

#193 PIZZA GORDIVEGANA DE SALCHICHAS Y QUESO V

Son muchas las pizzas que se pueden hacer con verduras y sorprender a nuestro paladar, pero hoy va por esas personas que dicen que una pizza sin queso o sin carne no es una pizza... también las puedes comer siendo vegano. 

¿COMO HACER LA MASA DE LA PIZZA?
La puedes comprar en cualquier supermercado si no tienes tiempo de sobras, las congeladas marca PRELI (venta en Mercadona) están muy bien calidad precio y te pueden sacar de un apuro.

De todas formas aquí  te dejo una receta por si te animas a hacerla desde cero.

• 350g de harina de trigo integral
• 80g de harina de maíz amarilla
• 50ml de aceite de oliva virgen
• 2 sobres (11,5g) de lavadura de panadería  (no es la misma de hacer bizcochos) yo compro de la marca MAIZENA, no necesita ser disuelta previamente en agua y crece muy bien.
• 250ml de agua
• 10-15g de sal aproximadament

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa y amasar durante unos 5 min aproximadamente.
2. Espolvorea harina en una zona limpia y continua amasando hasta  conseguir una masa lisa, fina y homogénea.
3. Poner la masa en un recipiente grande (doblará su tamaño) untado con aceite de oliva durante 1 hora aproximadamente, puede estar más tiempo no pasa nada, la levadura hará su efecto, incluso la puedes guardar así  en la nevera varios días. A mí personalmente me gusta la masa que ha estado en la nevera unos días con la levadura.
4. Sacar del recipiente, y sin amasar ( MUY IMPORTANTE QUE SEA SIN AMASAR) dar la forma de Pizza del grosor que más te guste, no crecerá más de 0,5cm en el en horno.
5. Esta es la masa que podrás utilizar en tus pizzas, te recomiendo  precocinarla sin ingredientes unos 5-8 minutos para  conseguir el mejor crujiente.

INGREDIENTES PARA LA PIZZA

• Ingredientes para el sofrito: 2 tomates, cebolla calabacín, pimiento y aceite de oliva.
• Cebolla tierna cruda
• Aceite de oliva picante ( añadir guindillas al gusto un día antes en la aceitera)
• Salchichas veganas  marca, 2 unidades  GUTBIO (de Aldi)
• Queso vegano 2 lonchas (marca VIOLIFE) 

PROCEDIMIENTO

El procedimiento no tiene mucho secreto.

1. Hacer el sofrito,en una sartén, con los ingredientes nombrados  anteriormente en  trozos muy pequeñitos. 
2. Después de unos 10- 15 minutos, que es lo que tarda mas o menos en calentarse el horno, ya tendremos el sofrito a punto.
3. Añadimos el sofrito a nuestra pizza por toda la base
4. Colocamos la cebolla tierna en trozos medianos por  la superficie de la pizza.
5. Cortamos la salchicha vegana  y ponemos al gusto
6. Finalmente le añadimos el queso vegano y al horno.
7. Calor  arriba y abajo durante unos 10 minutos a 160ºC  (depende de cada horno)
8. Servir en el plato y añadir el aceite de oliva picante a nuestro gusto.
9. DISFRUTAR DE UNA BUENA PIZZA SIN REMORDIMIENTOS

192# RECETA RÁPIDA DE TODOS LOS COLORES

Hoy os presento un plato que  se puede preparar en 15 minutos si tenemos una buena planificación :)

Combina todo tipo de alimentos ( verduras, cereales, frutos secos, semillas, frutas...) para ser equilibrado nutritivo y sabroso.

INGREDIENTES  CRUDOS (Cortar y servir en el plato con aceite de oliva o lino virgen)

• Tomate rojo maduro
• 1/2 Aguacate  o un aguacate pequeño.

BASE DEL PLATO:

• Arroz integral cocido + semillas de sésamo  + semillas de pipas al gusto. 
• Humus de garbanzos 

¿Como hacer el Humus? Triturar en una batidora los siguientes ingredientes.

• Medio kilo de garbanzos  cocidos
• Zumo de 1 limón 
• 1 diente de ajo 
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva (al gusto)
• Perejil fresco
• Opcional y recomendable: 3 cucharadas de tahini
• Opcional: añadir un poco de leche de soja  para hacer la crema un poco mas suave.
• COMPLEMENTOS
  
• Cortamos nuestras verduras favoritas y las pasamos 5 - 10 minutos por la plancha con sal y aceite de oliva.  En ese caso tenemos:

• Pimiento verde
• cebolla
• zanahoria
• espárragos verdes tiernos.

Finalmente con todos los alimentos hechos, servimos el plato como en la foto y disfrutamos de un plato lleno de sabores y colores.

191# TARTA VEGANA DE CHOCOLATE Y MERENGUE DE FRESA (ESPECIAL CUMPLEAÑOS)

Hoy os traigo una tarta que ha triunfado en todos los cumpleaños a la que la he llevado, muy sabrosa,  con sabor a chocolate intenso sin llegar a ser empalagoso.  Os animo a probarla, estoy seguro que haréis mas de una ;P

INGREDIENTES

BIZCOCHO

sólidos

• 220g harina repostera (Para bizcocho)
• 120g azúcar, 
• 30g chocolate negro en polvo desgrasado y sin azucares añadidos
• 100g chocolate en polvo específico para hacer chocolate caliente a la taza
• 50g de avena instantanea sabor avellana
• 20g de avena en copos
• 1 sobre levadura
•  Sal 

líquidos

• 330ml leche de soja
• 100ml aceite girasol
• Esencia de  vainillas a gusto

COBERTURA

• 180g de chocolate negro para fundir

DECORACIÓN

• 100g de almendra crocanti
• Merengue Vegano sabor fresa (100ml de aquafaba + 200g azúcar glas + 150g mermelada fresa + 2g de agar agar)

¿Como hacer el Merengue Vegano sabor fresa ?

Batimos con unas varillas eléctricas durante 2 minutos los 100 ml del agua de aquafaba ( ese líquido que siempre tiramos de los garbanzos ya cocidos de los potes pre-cocinados del supermercado), vamos incorporando el azúcar y la mermelada poco a poco hasta formar un Merengue de color rosa muy sabroso.

Una vez terminado el merengue tenemos que añadirle el agaragar ( previamente disuelto en 15-20ml de agua muy caliente)

Batimos durante un minuto mas todo el Merengue + el agaragar y dejamos enfriar en la nevera mientras hacemos el resto de la preparación de la tarta.

PROCEDIMIENTO

1. Hacemos el merengue vegano sabor fresa y lo ponemos a enfriar en la nevera durante 40 min aprox  (si tienes prisa puedes utilizar el congelador)
2. Mezclamos los ingredientes secos en un bol y los líquidos en otro
3. Una vez unidos ambos ingredientes por separado, añadimos los sólidos al bol de los líquidos lentamente, sin dejar de batir con las varillas eléctricas. ( ES IMPORTANTE HACERLO CON VARILLAS PARA QUE SUBA MEJOR EL BIZCOCHO)
4. Seguidamente ponemos la masa en un molde desmontable para bizcochos redondo (20cm), es aconsejable pintar el molde con aceite para evitar que se pegue durante la cocción.
5. Horneamos durante 15 min a 145ºC calor solo por la parte inferior. 
6. Abrimos la puerta del horno y la dejamos medio abierta 1 min (para que baje de temperatra poco a poco) después sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar 30 min mínimo antes de desmoldar
7. Desamoldamos el bizcocho y  comenzamos el proceso de decoración
8. Abrimos el bizcocho con mucho cuidado y lo  rellenamos del merengue de fresa vegano que tenemos en la nevera.
9. Fundimos el chocolate y con una espátula  vamos cubriéndolo en su totalidad hasta que no se vea nada de bizcocho
10. Antes de que se enfríe le pegamos las almendras crocanti al borde como se puede observar en la foto
11. Para finalizar con ayuda de una manga pastelera realizamos espirales en los bordes como se puede ver en la foto. Si eres principiante con la manga pastelera te recomiendo practicar dentro de un plato previamente para que te salga lo más bonito posible.