Sinceramente las hamburguesas más buenas y tiernas que he probado hasta ahora son sin duda estas de hoja verde :)
PROCEDIMIENTO
1 saltear las cebollas y los pimientos cortados muy pequeñito con aceite de oliva
2 añadir la soja texturizada sin hidratar a la olla
3 bajar el fuego y añadir las acelgas cortadas y previamente hechas al vapor.
4 echar ligeramente el gluten sin para de mover
5 añadir las especies
6 triturar con la batidora de mano parcialmente la mezcla, durante unos 20 segundos.
7 apagar el fuego y dejar enfriar
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