162# SUPER QUESADILLA DE VERDURAS VEGANA

¡Hola queridos amigos ! hoy ya para despedir Agosto traigo una superquesadilla de verduras y queso vegan muy fácil de hacer, se puede comer caliente o fría al día siguiente. Está buenísima de todas las formas =D. en mi casa no dura más de 1 día…  vuela de la nevera jejej . Vamos a ello:

INGREDIENTES

• Tortitas de trigo (tipo fajitas)
• Mayonesa vegana (veganesa) *
• Kétchup
• Tofucrema picante*
• Calabacín
• Champiñones
• Pimientos rojo y verde
• Cebolla
• 2 Frankfurt vegetales (opcional)
• Tomate natural
• Tomate frito
• Orégano
• Sonador picante mejicano, ajo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta orégano… a gusto

¿COMO SE HACE ?

Preparamos los ingredientes en una bandeja de honrar como dice la siguiente tabla:

HORNEAR  A 180ºC 20-25 MINUTOS  

1. TOFUCREMA PICANTE * triturar todo hasta conseguir una crema espesa y sin grumos: 200g de tofu duro + 10cda aceite de oliva + sumo de 2 limones+ 150g de anacardos + 50ml de agua + sal a gusto + 1cda de pimentón + 1 cda de pimienta + 3 o 4 cda de sazonador mejicano (tipo fajitas) + 1 cda de comino.
2. VEGANESA 1 ración de  leche vegetal de soja (  cuanto más espesa mejor ) yo utilizo la Vivesoy.  El doble de la cantidad de leche vegetal en aceite de girasol + 1 diente de ajo + 1 cda de sal + zumo de 1 limon

161 HELADO VEGANO DE FRAMBUESAS CREMOSO

Hola amig@s hoy traigo un helado 100 natural, buenísimo, 100 % vegan! Además es rico en proteínas y Omega 3 gracias a las semillas de Chía y el coco.

INGREDIENTES.

• 6 plátanos
• 500g de frambuesas
• 2 yogures de soja natural azucarada
• 100g de coco rallado
• 100g de semillas de chía molida

PREPARACIÓN

1. Cortar y congelar las frutas
2. Triturar los plátanos congelados hasta conseguir una crema bien fina
3. Añadir las frambuesas y continuar triturando, mucha paciencia, tiene que quedar cremoso
4. Al congelador bien tapado durante 1 hora
5. Añadir los 2 yogures, la chía y el coco
6. Batir hasta mezclar bien todos los ingredientes
7. Listo para comer y conservar en el congelador
8. Sacar 30-60min antes del congelador para comer en su mejor textura

Recordar de visitar y suscribiros al canal de youtube :) https://www.youtube.com/channel/UCD1UTUf1lHU9KnmgPs56Rqg

RETO DE 100 FLEXIONES + 100 ABDOMINALES

Aquí os dejo un reto para fortalecer nuestros músculos frontales, pectorales +  abdominales, no necesitamos más de 15-20 minutos al día y notaremos una gran mejoría  !
Este reto está pensado para hecerce durante 20 días o un mes.

Consiste en hacer 1 flexión + 1 abdominal de forma piramidal desde 1 hasta 10..  y luego de 10 hasta 1, sumando un total de 100 en el vídeo queda mucho mejor explicado jeje :)

Si os animáis a hacer el reto, no dudéis en enviarme fotos del antes y después =D

160# BOLITAS FRITAS DE TOFUQUESO!!!

Hoy lunes traigo una receta bien rápida, para personas sin ganas de cocinar pero con ganas de disfrutar !!!. lista en 20 minutos :)

INGREDIENTES

• 200 g de tofu blando o sedoso ( si solo tienes tofu duro, puedes hacerlos triturándolo y añadiéndole leche de soja  hasta que quede más blando )
• 20g de pipas de girasol  o almendras
• 20g de cacahuetes  o nueces
• 7 cda de aceite de oliva
• 2 cda de aceite de lino ( para que sean ricas en omega 3 )
• 1 taza pequeña de harina de maíz.  
• 5 cda de levadura de cerveza en copos
• Pan rallado a gusto   (cuanto más pan rallado más consistente quedará y menos cremosa)
• Muchas especias, ajo en polvo, sal, comino, pimienta, orégano… la que más os guste 

COMO SE HACE

1. Triturar todos los ingredientes en un bol
2. Con las manos llenas de aceite hacemos bolitas con los ingredientes triturados
3. Rebozamos con pan rallado las bolitas
4. Freímos hasta dorar en aceite de oliva bien caliente.
5. Servir  como en la foto.  Con pan tomate y mermelada de arándanos.
6. También se pueden cortar  parcialmente por la mitad y rellenar de mermelada.

159# NO SOLO HIERBA

Hola a to@s

Hoy un plato combinado que gusta a todo el mundo!! Muy sencillo de hacer, sin ingredientes raros, lleno de energía y sabor para cualquier día de la semana. 

¿COMO SE HACE?

1. El plato principal está hecho de arroz integral hervido ( 1 ración de arroz  x 5 de agua hasta que se consuma el agua, 50 min aprox)  + un sofrito de zanahoria, cebolla, calabacín , pimientos rojos, salsa de soja  y aceite de oliva + especias picantes a gusto.
2. El segundo plato de la foto son patatas pasadas al vapor 30 minutos y fritas en aceite bien caliente durante el menos tiempo posible, quedan muy blanditas por dentro y crujientes por fuera. Se puede aliñar con tu salsa favorita, en la foto con kétchup.
3. El 3º plato de la foto son simplemente tomates + pimientos troceados con aceite de oliva y sal
4. Finalmente, el ultimo plato y más bueno de todos!  Un mango troceado para comer de postre.

158 # VEGAN CHOCOLATE BAVAROISE

Hola a tod@s  ¿Qué tal estos días de lluvia?  

Yo me lo he pasado en la cocina inventando cosas  y gracias a ello hoy os puedo presentar mi primer ¡¡ Bavaroise  100% Vegano ¡!!

Un par de semanas atrás Ana, una compañera de trabajo estupenda, se presentó en  el trabajo con un pastel de chocolate sin horno, claro que para mi desgracia no era vegano :( así que me propuse como reto conseguir  hacer uno vegano y dárselo a probar para que ella  misma diera el APTO o no APTO  Jejejeje. Empezamos:  

INGREDIENTES

• 250g de chocolate para fundir
• 20ml de aceite de girasol
• 8g de agaragar polvo ( 4 sobres de 2g cada uno)
• 400g de tofu blando o sedoso
• 75g de azúcar moreno
• 1 yogurt de soja de chocolate)
• 2 cda de café en polvo
• 1cda de esencia de vainilla  (10ml) 

PREPARACIÓN

1. En un recipiente ponemos un poco de aceite de girasol y a fuego lento, poco a poco añadimos los trozos de chocolate hasta que se funda todo, no parar de mover para  evitar que el chocolate se pegue.
2. Una vez derretido todo el chocolate añadimos el azúcar moreno, no pasa nada si no se disuelve todo “en la receta original el azúcar con la yema de huevo quedaba algo crujiente”
3. Sin parar de mover con una pala de madera añadimos el yogur de soja chocolate + 2cda pequeñas de café y 1 cda pequeña de esencia de vainilla.
4. Añadimos de  la forma más dispersa posible  sin parar de mover para evitar que se coagule los 8g de agaragar.
5. Seguidamente apagamos el fuego y añadimos los 400g de tofu sedoso o blando.
6. Trituramos todo con una batidora de mano hasta conseguir un color uniforme y no se vea nada de blanco del tofu.
7. Ponemos en un recipiente o molde, en la foto es un molde pequeño, pero puede ser uno grande y cortarse en trocitos.
8. Dejamos enfriar 2 horas en la nevera.
9. Desmoldar  y cubrir con chocolate fundido como en la foto.

* Página de facebook de Ana muestra  sus estupendos pasteles:  https://www.facebook.com/anisycakes?fref=ts

EJERCICIO DE ABDOMINALES EN 1 MINUTO

Hola chic@s!
Os presento uno de mis ejercicios de abdominales favoritos, consiste en una elevación de piernas y de tronco de forma lenta, realizando entre 8-10 repeticiones, sumando un total de un minuto para completar una serie.

Realizando unas 10 series al día  ( 10 minutos )  se puede formar y mantener un buen abdomen conjuntamente con una dieta equilibrada.

157# NUGGETS DE BRÓCOLI AL HORNO

Hoy  os presento una receta golosa y sana!    Nuggets de brócoli sin necesidad de freírlos, hechos al horno, obviamente si queréis  los podéis freír, pero de esta forma conserva más el sabor y contienen menos grasas.  Estoy seguro de que os encantaran, además puede ser una buena forma de empezar a comer brócoli si no te gusta ^^.

INGREDIENTES

• Medio brócoli
• 100ml de bebida de avena
• 40g de pipas de girasol
• 2cda de levadura
• “Sazonador de pollo” sal, pimentón, romero, ajo, pimienta, zanahoria, apio, cebolla…
• 2cda de maicena
• 10cda aceite de oliva
• 100g de pan rallado  

-      PARA EL REBOZADO

• Zumo de 2 limones (para el rebozado final)
• Pan rallado

PROCEDIMIENTO

1. Cocinamos al vapor 20 minutos el brócoli
2. Trituramos el brócoli y comenzamos a añadir el resto de ingredientes
3. Damos la forma de nuggets con las manos mojamos en  zumo de limón y rebozamos en pan con rallado.
4. Colocamos en una bandeja para el horno previamente  bañada con aceite de oliva o con papel vegetal para evitar adherencias.   15 minutos
5. Sacamos del horno damos la vuelta a los nuggets y esperamos  15min más  hasta que estén doraditos como en la foto.
6. Disfrutar!! También se pueden comer fríos ^^

156 # TORTILLA DE PATATAS VEGANA FAMILIAR

Os presentamos la Tortilla Vegana de "8 huevos" jejeje de ella se pueden alimentar a 6-8 personas sin problemas en una cena o en un pica pica con mucha gente. Se conserva bien, pero es recomendable comerla recién hecha. 

INGREDIENTES:

• 300g  cebollas
• 500g  de patatas
• 120g de harina de garbanzos
• 60g de harina de maíz
• Agua  300-400 ml aprox (hasta tener una textura similar al huevo)
• Sal a gusto
• 2cda orégano
• 2cda ajo en polvo
• 2cda de levadura
  
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155 # RECATA EXPRÉS DE ARROZ & BROCOLI

Esta es una de las recetas que más me preparo cuando no se qué hacer y no me apetece cocinar mucho, es apta para tuppers, llevártelo al trabajo y comerlo tanto frÍo como caliente. Espero que os guste y sobretodo que os sea útil =D

La cantidad puede variar a gustos de cada uno, os puede gustar con mas brócoli, con menos, con extra de pimiento… cada uno que se la personalice a su gusto ^^

¿COMO SE HACE ?

1.Tenemos que preparar  los siguientes ingredientes en una sartén con aceite de oliva:

• 1  cebolla
• 1/2 pimiento
• 1/2  calabacín
• 100g de champiñones laminado  

 2. Después de 8 minutos añadimos  los siguientes alimentos ya cocidos previamente

• 200g de Garbanzos cocidos ( los podemos comprar para hacerlos de forma rápida)
• 1 ración de arroz integral (para ir rápidos aconsejo tenerlo hecho en la nevera)
• Medio brócoli al vapor 15 min

3.  Aliñar a nuestro gusto y listo,consejos para aliñar:  con salsa de soja, salsa picante Tailandia, aceite de oliva o aceite de lino rico en Omega 3

154 # VERDURAS + PASTA SI SE PUEDE =D

Hola compañer@s

Hoy os presento una forma deliciosa y rápida de hacer pasta con verduras en 20 minutitos =D. La combinación de las siguientes verduras dulces (zanahorias, plátano macho + calabacín )   con la pasta permite un juego entre lo dulce y lo salado  muy  interesante, espero que os guste. Ademas el calabacín al vapor y cortado en trocitos pequeños + unas buenas especias crea unos pequeños hilos dando una textura a queso fundido.

INGREDIENTES ( Para 2 personas)

• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 1 plátano macho ( de los grandes,  ni verde ni maduro )
• 2 raciones de pasta
• 1 cebolla troceada pequeña
• 1/2 pimiento rojo o verde cortado en cubitos pequeños
• 1 taza pequeña de soja texturizada fina.
• Tomate natural o  tomate frito.
• Especias:  Orégano, albahaca, sal, ajo, cebolla, pimienta negra y tomate deshidratado.

¿COMO SE HACE?

1. Ponemos los 3 primeros ingredientes cortados en trocitos pequeños al vapor durante 20 minutos
2. Ponemos los macarrones o espirales de pasta a hervir en agua durante el tiempo que ponga en el envase, si son integrales suelen durar un poco más.
3. Mientras se preparan las verduras y la pasta, añadimos a una sartén con aceite de oliva la cebolla+ pimiento , dos minutos después añadimos la soja texturizada + el tomate frito  o natural ( a gusto de cada uno la cantidad) + especias.
4. Finalmente cuando las verduras y la pasta estén las añadimos a la sartén ya apagada, mezclamos todo y listo para comer.
5. (OPCIONAL) una vez ya mezclado todo en el plato, añadir más tomate o alguna salsa de vuestro agrado tipo agridulce como por ejemplo la barbacoa.

153# LASAÑA FRÍA HIPERPROTEICA SIN HORNO (VEGAN)

Hola a tod@s!!  Hoy estoy muy contento  por fin he encontrado  una receta de lasaña vegana   y convertirla en mi favorita ^^.  Hasta ahora en la lasañas veganas que había probado, la bechamel y el queso no me acababan de convencer, pero ayer viendo  el último video de Dimensión Vegana (Muchas gracias Javier por subir tus videos) donde preparan una lasaña crudivegana se me encendió la luz   y he adaptado esta receta a mi gusto con mis ingredientes favoritos. 

Espero que  a vosotros también os guste  y  la preparéis en casa con amigos o la familia.

¿COMO SE HACE ? (Ingredientes para 8 personas)

Bien, para facilitar la comprensión de la preparación he hecho esta tabla con las 7 capas explicadas una por 1. Para prepararla no hace falta más que poner estas 7 capas en ese orden en un molde y enfriar en la nevera un mínimo de 1h.  Casi que os puedo asegurar que os enamorareis de esta receta ahora en veranito =D. EMPEZAMOS !!:

*Nota importante para experimentadores en la cocina: cambiando la capa 3 y 5  por cualquier otro tipo de ingredientes se puede obtener una lasaña totalmente diferente.

1: LAS BASES  O CAPAS: Se necesitarán aproximadamente 2 calabacines medianos, se consigue laminando con un pelador de patatas apretando fuerte, o con un cuchillo de cerámica muy afilado.(no hace falta cocción del calabacín, cortado bien finito y en crudo queda genial en la lasagna =D )

2: TOFUQUESO: triturar todo hasta conseguir una crema espesa y sin grumos: 400g de tofu duro + 15cda aceite de oliva + sumo de 3 limones+ 150g de anacardos + 100ml de agua + sal a gusto.

3: LO PIMIENTOS ASADOS: Se necesitarán aproximadamente 2 pimientos grandes . Se pueden comprar en botes de cristal o latas, o uno mismo poniendo los pimientos al horno. También podéis experimentar con otras verduras asadas 

4: PREPARADO A LA BOLOGNESA:  preparamos en una sartén con aceite de oliva los siguientes ingredientes: 2 cebollas + 200g de champiñones laminados +120g de soja texturizada fina + 350g de tomate frito + 1 tomate natural cortado en trocitos pequeños+ “sazonador espaguetis” (Orégano, albahaca, sal, ajo, cebolla, pimienta negra y tomate deshidratado.) + Albahaca extra.

* finalmente para decorar por encima en la foto se pueden apreciar pipas de girasol trituradas con cúrcuma y sal.

Ánimos y si experimentáis con otros sabores decidmelo en los comentarios o Facebook ! ;)

Un abrazo  ben grande =D

** Receta original en: http://www.dimensionvegana.com/lasana-cruda-de-calabacin/